Farinha de Mandioca constitui um dos principais produtos da mandioca, e seu uso é muito
difundido em todo o Brasil, fazendo parte da refeição diária de muitos. É consumida
principalmente como farofa.
 
É um alimento rico em carboidratos e fibras e, quando integral,
contém um pouco de proteína, cálcio, fósforo, sódio e potássio.