O feijão frade é essencialmente uma boa fonte proteica, repleto de proteínas de elevada qualidade e é também reconhecido pelo grande teor em fibras solúveis.
Possui igualmente uma boa quantidade de ácido fólico. Todavia, mais do que vitaminas é rico em minerais, tais como: potássio, fósforo, ferro, magnésio e zinco.
Simples de preparar, basta cozinhá-lo em água ou caldo até que esteja macio. Pode cozinha-lo com ervas e especiarias e servi-lo como um acompanhamento, ou pode adicioná-lo a sopas, saladas ou ensopados.