O sagu é uma fécula de mandioca granulada extraída das palmeiras que apresenta o formato de
pequenas pérolas. Em todo o Brasil o sagu é mais empregado em receitas doces, servido como
sobremesa, elaboradas com vinho, leite, suco de uca, suco de laranja, suco de abacaxi, leite de coco,temperado ou não com especiarias, gengibre e/ou ervas aromáticas. Não se descarta o seu uso também em pratos salgados e sopas.